拉面首领

“I’m gonna change the whole way you think about ramen.” 　　輕輕撥起日式暖簾，趟開木門，濃郁的豬骨香撲鼻而至，低頭的食客發出「雪雪雪」的聲音，仰頭的食客把喝光湯底的大碗放下，與木桌輕碰一聲。 　　「拉麵之神」山岸一雄說過他「一輩子只做一件事」，拉麵作為「國民美食」，日本人固然捧在手心有著不一樣的堅持。每碗拉麵，由湯底到麵條，每個工序必須一絲不苟，才能鎖住日本國民靈敏的舌頭。鏡頭緊隨蟬聯四年日本拉麵大賽冠軍的拉麵師傅富田治、飯田將太、大西祐貴等5位拉麵職人十五個月，逐步向你展示被譽為「國民美食」的拉麵背後不同的理念及熬製過程，再由拉麵的歷史淵源談到近年拉麵的變調，教你細嚐放入口中的每箸麵線、每啖湯底、每塊入口即融的叉燒，做一個稱職的拉麵狂迷。  

一枝独秀：喜剧革命

在这部真诚而搞笑的纪录片中，明星表演者们讲述了自己的故事，以此探索LGBTQ+单口喜剧的历史。  

子非鱼

每天清晨，佘偉豪和黃俊修都會走到大角咀的鮮魚行學校上課。 　　兩人的基層家庭生活寫照，以及這種「互相照顧」的經歷，在這裡比比皆是。內地出生的董汝峰、譚志澤，甚至班上最受男生歡迎的黃嘉琪都有著同樣故事：家人為孩子們前途著想，毅然來到香港，屈膝於狹窄的房間裡生活；但對孩子們而言，一下子面對成長環境的改變，重新追溯另一個地方的認同和價值，是一種值得的「投資」嗎？一次上電視的經歷，卻改變了佘偉豪的故事。 　　到底「家庭」對這群小孩子來說，是怎麼一回事？究竟社會的「成就」指標，與家長望子成龍的渴望，在他們而言，又是什麼？假如探聽孩子們對家長，對成年人，甚至對社會存有什麼「期望」，答案在成年人眼中是否不值一提？ 　　即使生活在不安定的環境中，孩子依然會努力嘗試展現其生命力，這是成年人不欲或無暇去理解的，亦是「子非魚，焉知魚之樂」的本義。 　　J and Jacky have b...  

舌尖上的世界

Created and narrated by René Redzepi, the esteemed chef and co-owner of world-renowned restaurant Noma, “Omnivore” takes viewers on an immersive journey into the world of food, exploring the profound beauty and intricate complexities of the human experience through the lens of the key ingredients that connect us all. 　　Each episode of “Omnivore” celebrates the cultivation, transf...  

女挽狂澜

20世纪80年代后期，英国业余水手特蕾西将目光投向即将到来的惠特贝克环球赛事，这是一次令人震惊的4万海里的环球航行。特蕾西召集了世界上第一批国际全女帆船队并参加了比赛。她们不仅要经受危险重重的航程，更要抵抗媒体报道中的性别歧视风暴，她们不得不格外拼搏来证明自己。  

山地自行车之旅

由加拿大山地自行车摄影师Derek Frankowski和电影人Ryan Gibb联手执导拍摄的纪录片《山地自行车之旅》，讲述着关于山地自行车及其文化的精彩故事，将为您奉上一部令人叹为观止的视觉饕餮盛宴。 　　Derek Frankowski与Ryan Gibb耗时三年时间，行走在壮阔的山间原野，利用春夏秋冬的XC路线越野骑行、稻田里BMX骑行、公路之旅等极为震撼的视觉之旅，展现着在自然环境中骑行与众不同的强大吸引力。本片使用4K超高画质摄像机进行拍摄，记录了山地车从创建到消逝的全过程，用充满张力的镜头捕捉着山地自行车独特魅力。众多世界顶级自行车运动选手也参与了本片的拍摄。  

网络正义魔人

Has internet anonymity unleashed a 'dark demon' lurking in all of us? A film that reveals the hard truths surrounding anonymity, dark instincts and freedom on the internet. Smartphones have put the internet into our pockets and billions of people around the world are now connected online  

献给贝娜齐尔的三首歌

在阿富汗首都喀布尔的一个流浪者营地中，一名新婚男子为心爱的妻子高歌，仿佛世界只有他们。之后四年间，男子一心梦想成为部落首位阿富汗士兵，却同时要应付为家族开枝散叶的压力，在梦想和现实之间跌跌宕宕。尽管他对妻子相当爱惜，但他作出的决定，为两口子的生活带来重大的改变。营地无处不在的监视设施时刻监视着人民的生活，居民的活动遭到限制，却无力抵抗强权的压迫。导演们用最真挚的感情揭示了在动荡的时代中，当代阿富汗人如何在生活、爱情方面挣扎求存。  

熊本的同学

2016年熊本县发生地震，益城町遭遇了强度达到7级的地震。房屋坍塌，学校无法正常开课，一且都改变了。NHK纪录片“熊本的同学”将镜头聚焦在了木山初级中学的三位少年身上。一位是热爱钢琴的少女，地震发生后，乖巧懂事的她在负担加重的家庭与钢琴间两难。一位是排球小将，地震后她不得不转到新学校，在新认识的朋友与旧日队友间她必须做出选择。一位是温柔腼腆的少年，想要在灾后带领大家奋勇向前的他却一直羞于表达自己。三位少年能否走出灾后阴影，微笑着面对明天呢？  

黑豹党：革命先锋

This feature-length documentary tells of the rise and fall of the Black Panther Party, one of the 20th century’s most alluring and controversial organizations that captivated the world’s attention for nearly 50 years.  

我在故宫修文物

影片用一种年轻的视角望进古老故宫深处，通过文物修复的历史源流、“庙堂”与“江湖”的互动，近距离展示了稀世珍宝的“复活”技术、文物修复师的日常生活与修身哲学。文物修复技艺的薪火相传，人与物的相互陶冶、丰润与传承，呈现“文物医生”和他们的“文物复活术”的故事。  

探险家：攀登特普伊山脉粤语

攀登家于1000英尺陡峭悬崖的真实体验，为求于悬崖壁上寻找未被发现的动物物种。  

沙漠生存者：阿拉伯狼

中东国家以色列，坐落在欧亚大陆和非洲之间，是一个国土面积较小的国家。在以色列一望无际的内盖夫荒漠，夏日气温甚至会超过50度，植被稀疏、降水稀少。而这种可怕的环境，却是一种狼的家园——阿拉伯狼。据估计，它们的数量仅有700只。一只考察队来到内盖夫荒漠，调查阿拉伯狼的分布情况和健康情况。而阿拉伯狼则是他们的重点调查对象。在本集节目中，我们将看到阿拉伯狼家族的罕见画面，和幼崽的成长过程……  

山椒鱼来了

★歷時17年拍攝 臺灣特有種山椒魚首次躍上大銀幕 　　★搖滾天王伍佰首次擔任電影旁白 　　★陳昇力挺20年老友麥覺明導演 再次量身打造電影主題曲 　　臺灣特有種的冰河精靈山椒魚 億萬年的演化是人類未來的命運r 　　雲霧深鎖的臺灣山區，有一種舉步輕緩、相貌奇特的小動物，牠們出現在億萬年前的地球上，看過恐龍稱霸，甚至經歷了恐龍大滅絕、人類誕生。 　　臺灣面積不大，在經過長時間的演化後，島上竟然有5種特有種的山椒魚，牠們生活在中、高海拔的山區，而多高山的臺灣，成為了全世界山椒魚分布的最南界，也是唯一分布在亞熱帶的小鯢屬族群，生態義意相當重大。 　　電影鏡頭走入臺灣山林，歷時17年用文字和影像記錄長年奔闖在山之巔、水之湄的臺灣山林真英雄～山椒魚研究人員，將他們長年山裡來、水裡去的寂寞身影，製作成為色彩豐富、生命摯熱的文字和影像，讓不同年代、卻同樣來去山林的記錄者，看見前人的戮力以赴。...  

日本大使的饕餮盛宴

日本菜的精华是什么？海胆？鱼生？时令蔬菜？优美景致？本片就将为大家揭示日本菜的精髓，大家一起来看英国大厨做出的日式饕餮盛宴！ 　　Rick Stein 是英国老资格的电视名厨，以做海鲜菜为名，在Cornwell开了好几家饭店、Fish & Chip 店等，还曾经为BBC做过好几个各地烹饪饮食习惯的系列。Rick Stein 访问了东南亚和东亚(包括中国)等地，研究当地的饮食习惯和烹饪手法。 　　When the Japanese ambassador saw Rick Stein preparing sushi on a boat off Cornwall, he was not impressed. However, this sparked off an idea where Rick would go on a voyage of discovery ...  

探险家：攀登特普伊山脉国语

攀登家于1000英尺陡峭悬崖的真实体验，为求于悬崖壁上寻找未被发现的动物物种。  

探险家：攀登特普伊山脉

攀登家于1000英尺陡峭悬崖的真实体验，为求于悬崖壁上寻找未被发现的动物物种。  

神秘博士与你我--文化大观特别节目

Why has a kids TV show about an eccentric man with a box that can travel anywhere in time and space become the BBC's longest running TV drama - and one of Britain's biggest brands? 　　On its 50th anniversary, lifelong fan Matthew Sweet argues you ignore Doctor Who at your peril. It may be a piece of children's television, but he believes it's one of the most important cultural art...  

最后的浪漫主义者；圣-埃克苏佩里

Biographic documentary about the life of aviator and writer Antoine de Saint-Exupéry, author of The Little Prince.  

拯救大熊猫

《拯救大熊猫》，一部没有煽情解说，没有绚烂画面的关于大熊猫的纪录片，将潘文石教授带领学生深入秦岭长期与大熊猫相处并借资料进行专项研究的不平凡经历娓娓道来。在云雾缭绕，树木葱郁的秦岭，憨态可掬的大熊猫演绎着属于它们自己的精彩故事。不再是懒惰的代名词，不再是蜷缩在动物园冰冷 地板上受人围观的“国宝”，它们在为自己的生存奔波，为躲避人类的猎杀学习防御本领。或蹒跚在冰雪覆盖的山坡，或攀爬于葱葱郁郁的丛林，国宝光环褪去后，它们只是大自然普通的一员。  

小行星的好坏美丑

寻找沙皇的宝藏

沙皇之冠，俄国财富和权力的象征，总是如此令人着迷。沙皇，拥有着无穷的财富，宫殿的宝库过去收藏着具有无限光彩的钻石和珠宝，这向我展示了过去的俄国是多么庄严、富有和成功。本片重点向观众介绍了俄国沙皇时期的皇宫内的各种珍宝，展现了过去沙皇俄国的荣耀……  

寻找时间伊始

本片根据最近几年科学家们打开的一个强有力的全新领域展示了目前关于外太空研究最前沿的科技成果，依靠高倍望远镜，如今我们能捕捉到来自浩瀚宇宙边缘的光源，并将收集到的宇宙的大量数据输入超级计算机中的模版中加以计算，从而探测这些造成这些光源的推力与源头。我们究竟能从银河系的起源中学到什么呢？以及从我们自身所在的星球起源中学到什么呢？本片将为你带来一些答案。 　　近几年，宇宙与太空不再是遥不可及，被束之高阁的话题，越来越多的影视题材涉及到太空科幻，因为人们想要了解宇宙太空的欲望也越来越强烈，它的神秘起源始终让我们着迷。随着社交网站的普及，世界闻名的科学家如霍金也经常与网友交流太空的问题，使得更多普通网友对这个话题产生了更大的兴趣。  

外星火球

2009年9月25日，晚上9点刚过，一枚巨大的火球带着遥远太空的秘密，从加拿大安大略的上空划过……普通人眼中奇妙的流星，却或许是能够揭示地球生命起源的铁证。而最近的这次流星事件给科学家们提供了绝佳的机会——刚落下的陨石或许能提供重要的新证据，可以解答太阳系的起源、甚至地球生命起源的问题；同时高精尖的仪器让他们得以全方位地观察和研究这种天外岩石。但首先，他们需要找到陨石所剩无几的碎片……  

BBC地平线:不受控制？

We all like to think we are in control of our lives - of what we feel and what we think. But scientists are now discovering this is often simply an illusion. 　　Surprising experiments are revealing that what you think you do and what you actually do can be very different. Your unconscious mind is often calling the shots, influencing the decisions you make, from what you eat to who...  

自然世界：加拉帕戈斯群岛的变化

作为达尔文进化论的灵感来源，加拉帕戈斯群岛可以说是一座天然的图书馆。这里就像一个地质学上的传送带，见证了许许多多物种的诞生与灭绝。本节目用开拓性的全新视觉效果，结合令人震撼的摄影技术，探究了加拉帕戈斯群岛上多种多样的物种，揭示了这座群岛不为人知的一面。随着历史变迁，西部的群岛慢慢浮出海平面，开始孕育新生命.  

自然的力量

David Suzuki holds twenty-four honorary degrees from academic institutions around the world and has written forty-eight books. A household name synonymous with nature and science, he was voted one of the top ten greatest Canadians of all time in 2004, ranking ahead of Wayne Gretzky and Sir John A. Macdonald. He is best known as the host of the long-running CBC TV show The Natur...  

中央机场

2014年，巴西阿尔及利亚导演卡里姆·埃诺兹曾带着前作《未来海岸》来到柏林，并提名最佳影片。新片《中央机场》是一部关于柏林废弃机场THF（滕珀尔霍夫机场）的纪录片，讲述关于出发与到达的议题，以及那些来这里逃离日常生活的柏林人和那些终于“到达”于此的难民。  

一代财富

该片跨越25年拍摄而成，深入探讨我们集体对于财富和名气的迷恋与追求。  

清洁工的秘密生活